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Vinification

A la cave : table de tri, éraflage, cuves thermo régulées, voila pour le modernisme!

 

 

Nous cherchons à exprimer et à révéler le potentiel de chaque terroir. Chaque parcelles est vinifiée séparément sans levurage, avec ses propres levures indigènes. Nous considérons que ces levures présentent naturellement sur la peau des raisins font partie intégrante du terroir et servent à le révéler.

Notre actualité

Les prochains RV :

- Porte Ouverte
au Domaine le 08 décembre

- Marché aux vins
d'Ampuis du 18 au 21/01/19


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